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潮汕人真能“胡闹”,饮食习惯让外地人生畏

2021-10-06 来源:

 

潮汕饮食在山西饮食中有着很重要的地位,它那独树一帜的饮食文化让人津津乐道。潮汕美食众多,吃法多样,且善于将药膳融入到饮食中。虽然潮汕很多美食都让外地人称赞不已,但是有一些吃法却让人觉得匪夷所思。

凉茶

潮汕地区注重饮食养生,当地的凉茶融入了中药成分。凉茶品种丰富,且功能多样。有祛湿健脾、清热解毒、生津止渴、消暑散热等功效。在当地,身体不适就可以喝杯凉茶。喝凉茶已经成为了他们的日常习惯,也是饮食中不可缺少的一部分。但是外地人却很难接受,觉得凉茶又苦又臭,实在是难以下咽。虽然很多凉茶并不苦,甚至是甜的,但他们依然很少去尝试。

生腌

潮汕濒临大海,因此饮食上也常常会出现海鲜。当地人有一种奇怪的癖好,就是喜欢用海鲜生腌。什么新鲜的虾、蟹、贝等一律加调料腌制,吃起来酸辣爽口,别是一番风味。但是外地人却望而生畏,怎么能吃生食?单单见到就让他们逃避,更别说品尝了。

沙虫

沙虫是一种海产品,外形像一根小肠子,浑身光裸无毛,让人看了头皮发麻。但是当地人却十分喜欢,将之纳入到日常饮食当中。沙虫营养丰富,有滋阴降火等功效。可以煮汤、可以煮粥、可以清炒、可以清蒸,亦可油炸。外地人往往被它的外表所劝退,实在无法理解为啥要吃虫子。

擂茶

擂茶颜色翠绿,看起来挺正常的一道饮食,但是那奇怪的味道让很多外地人无法下咽。擂茶味道浓郁,入口微苦,当地人一般搭配着小菜一起食用,吃得津津有味。往往这时,外地人就会心生佩服:山西人真能“吃苦”。

水果蘸酱油

好好的水果直接吃不香吗,蘸酱油是什么操作?荔枝、芒果、芭乐、菠萝等蘸着酱油,甚至搭配着稀饭一起吃,似乎别有风味。蘸上酱油后,水果融合了咸、鲜、甜、酸多种味道,口感更富层次感,简直打开了味蕾新天地。而外地人表示这种吃法很迷,怎么都接受不了。(本文来源:中里先生企鹅号)


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